民俗饮食

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藏历二十九吃“古突”

“古突”中所需要的9样食材　摄影：达娃玉珍　　藏历十二月二十九日吃“古突”和“驱鬼”是西藏民间的传统习俗这一天家家户户要打扫庭院将房屋布置一新全家团聚吃“古突”然后点燃火把燃放烟花驱鬼消灾。　　“古突&rd...
2012-02-20 10:12:00 达娃玉珍 18030
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西藏特色之美食大攻略

西藏传统、最家常的藏餐萝卜炖牦牛排骨。藏传统的藏餐羊血肠在西藏各个地区普遍流行。虫草峰蘑菇芝麻羊排骨凉拌藏猪皮四味生肉酱人参果饭西藏最传统、最普通的食品“糌粑”是藏族人们每天必吃的主食。由名贵药材冬虫夏草、松茸和藏土鸡制成的藏...

2011-04-28 14:16:00 佚名 21733
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西藏历史名吃：炸灌肺

西藏名吃炸灌肺　　　炸灌肺藏语音洛乍多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐外酥脆里软、味道香美。特点：味香鲜食而不腻凉爽开胃是极好的凉菜。随食随取可保存约1年之久历史文化　　南宋时的杭州就曾有人将羊肺做成“...
2010-12-08 15:11:00 佚名 17427
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后藏之行邂逅了炒青稞

　　炒青稞用的大灶　　早就听说后藏地区炒青稞的传统工艺非常特别却一直未能得见此行在日喀则地区萨迦县麻布加乡帕列村我终于见到了它的“庐山真面目”。　　炒青稞有一个复杂过程先要对青稞进行精选把其中的瘪麦粒、野生植物籽、石子、土块等其它杂物...

2010-12-02 09:21:00 白少波 21828
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独具特色的高原茶文化

　　“生活就像一场旅行不在乎目的地在乎的是沿途的风景和看风景的心情。”看那连绵的高山串珠式的平坝深切的峡谷高海拔的冰川每一样都能满足我们对旅行生活的想象。在此生活家小编特地为想出游的你准备了生活家出游指南边玩边享受探险的刺激背起包去体验在...

2010-09-02 10:04:00 佚名 22535
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品味西藏拉萨的茶生活

用酥油桶打酥油茶　　每天清晨伴随着第一缕曙光的降临打酥油茶的声音便陆陆续续从大大小小的窗户里飘出来参差悠扬、此起彼伏的隆隆声提示你：拉萨人一天的悠闲茶生活开始了。　　打茶的隆隆声一般从早晨八点断断续续响到上午十点左右也即最晚的早餐结束时。酥油茶就糌...
2010-08-09 15:20:00 佚名 17672
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藏族传统茶具图文介绍

用来打酥油茶的茶桶　　据老人们讲藏族饮茶已有两千多年的历史而文字记载历史只有一千多年。依据《汉藏史籍》的记载藏族饮茶的历史始于吐蕃第37代赞普都松芒波结执政时期（公元676-704）。到了唐德宗时期（公元780-805）藏族饮茶的习俗已经在贵族阶层中成为惯制这点可以从《...

2010-07-06 16:05:00 索朗卓玛 23113
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青海特色饮食手抓羊肉

手抓羊肉（摄影：青海湖网记者拉吉卓玛）手抓羊肉是青海农牧区群众款待宾客以及日常生活中不可或缺的主食之一。"手抓"是青海高原上有独特风韵的吃法在全国也颇有声誉。手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的。因吃时一手抓肉一手拿刀割、挖、剔、片把羊骨头...
2010-01-26 16:20:24 拉吉卓玛 18257
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营养可口美味藏式点心

安多地区的藏式点心（摄影：旦正才让）藏式点心营养丰富、味美香甜在逢年过节和喜庆的日子藏族人家总会制作藏式点心来招待宾朋。营养丰富的藏式点心（摄影：旦正才让）藏式点心的做法十分简单。首先各取适量煮熟的人参果、碾碎的曲拉、炒熟的青稞粉和白砂糖在稍大的容器...

2009-12-16 12:55:04 拉吉卓玛 21918
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