民俗饮食

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藏族饮茶习俗：茶与盐

　　慢慢熬茶味道好慢慢说话意思明。　　相亲相爱犹如茶与盐巴；　　汉藏团结犹如茶与盐巴。　　茶越熬越酽书越读越精。　　无谚之语难听无盐之茶难喝。　　……　　藏族民间谚语中茶的影子随处可寻。“人喜啖生物无蔬茹醯酱独知用盐为滋味而嗜酒及茶&...
2018-05-28 17:04:00 胡瑛 22118
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品尝西藏的八廓街美食

　　古语有云“民以食为天”可见在中国这样一个重视“吃”的国家饮食的地位。逢年过节、喜庆吊唁、亲族聚会、好友相逢、送往迎来乃至办一切有众人参加的事似乎都离不开吃。曾记得看过一本叫做《中国人的饮食世界》的书它里面写道:“一个...

2018-03-19 11:03:00 孙健 25474
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七款藏族高原美味小吃

　　卡赛是藏族人过年必备的美食。用酥油、菜油、猪油等炸成多种面食类似麻花、油条之类。多在藏历年时食用。分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状涂以颜料裹以砂糖。既是装饰神案的艺术品又是款待客人的佳肴。“卡赛”的品种花色常常成为女主人...

2018-01-29 16:02:00 佚名 23850
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冬日御寒：拉萨的美食

　　过去拉萨人冬天在家里最喜欢做的晚饭就是带汤的各种食物不仅美味而且还驱寒。　　每次在外忙活的孩子回家前母亲都会早早在家把食材准备好然后在炉子上慢慢熬还不能让火熄了以免凉了不好喝。等到家时也就刚好可以用餐了。　　吃完热腾腾的汤食全身的寒意烟消云散身...

2018-01-03 17:20:00 拉萨市城关区旅游局 22884
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洛丹：酸奶的味道人生

　　我们行走在城市的各个角落我们感受到生活的气息人群中当我们和他们擦肩而过的时候他们总是善意地对着我们微微地笑着。　　我们在城市中寻找时光片段我们总能听到历史的回声这声音告诉我们他们曾是历史的推动者。　　我们在城市中接受文化的熏陶我们领悟到城市的文...

2017-04-21 15:50:00 向远湛 22734
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藏族传统美食——藏面

　　藏面是盛行于藏区的一道传统美食。　　这种面口感绵糯、色泽微黄烹制前需煮熟放凉备用烹制时将面盛入碗中浇上滚烫的、浓香扑鼻的牦牛骨汤再撒上一些牦牛肉丁和葱花儿即可食用。享用藏面酌量往面里拌一些西藏特有的水调辣子“么都”(音)再佐食一小盘儿...
2017-03-30 17:12:00 甘孜新闻网 23620
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你不知道的藏族酒文化

　　藏族有着悠久的历史和灿烂的文化早在1000多年前就已开始酿酒在漫长的历史进程中形成了独特的藏族酒文化。　　生息于巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族生性豪放、乐天、热情;长期的佛教思想的影响使他们养成了仁爱、礼貌、节俭的美德。因此藏族人普遍爱饮酒...

2017-03-14 11:07:00 佳酿网 23006
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卓仓藏族人的饮茶文化

　　在卓仓藏区人们普遍嗜爱饮茶已成为“无人不饮无时不饮”的一种社会习俗并且认为“有茶就是幸福”今天我们就来看看藏族人的饮茶文化。　　卓仓藏族一般饮用砖茶煮茶时首先在壶或锅中加入冷水投入已揉碎的适量茶叶加盖烧开然后揭盖慢熬...

2017-03-06 14:45:00 相约卓仓文化 22697
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舌尖上的美食：风干肉

　　风干肉是非常有特色的一种常见于西北地区的食品。每年年底当气温在零度以下时藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条挂在阴凉处让其自然风干到来年二、三月份便可食用。经过风干之后肉质松脆口味独特。制作工艺　　每年年底往往是十一月底当气温在零度以下时藏...

2017-02-17 09:45:00 多旦多杰 22150
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四川嘉绒藏族特色美食

　　四川理县古尔沟镇的丘地村是一座嘉绒藏族聚居的村落您只要随意走进一户人的家中就可以品尝到很多的藏族美食。　　四川人爱吃火锅咱们就带您瞧瞧这特色的藏式火锅在藏式火锅中菜品是当地特有的牦牛肉、菌类、蕨菜等。不仅菜品有特色这火锅的吃法也特别有讲究。要先...

2015-12-29 12:03:00 彭晓韵魏继斌 22862
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