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青海发布冬虫夏草白皮书及鉴别指南

作者：吴予琴来源：西海都市报时间：2025-07-31 08:29:16 点击数：

　　7月30日，青海省冬虫夏草保护利用新闻发布会在西宁举行。会上发布了《青海省冬虫夏草白皮书》《野生冬虫夏草鉴别指南（第一版）》及《野生冬虫夏草和人工虫草鉴别技术规程》。
　　作为全球冬虫夏草核心产区，青海独特的高原气候和生态环境孕育了品质优异的冬虫夏草。产区的牧民群众经过长期的经验积累，形成了以生态保护为核心的可持续利用采挖模式。近年来，青海省已取得相关地理标志证明商标和产品认证，构建起覆盖采挖、加工、流通的全流程规范体系，在资源保护与产业发展方面取得了一定成效。
　　此次发布的《青海省冬虫夏草白皮书》系统梳理了青海冬虫夏草的生态价值、经济地位与可持续发展路径，包含前言、5个章节、结束语共7个部分。白皮书的发布有助于青海冬虫夏草品牌建设，规范市场秩序，实现生态效益、经济效益和社会效益多赢。
　　同时，针对人工虫草冒充野生产品的市场乱象，青海大学畜牧兽医科学院会同省冬虫夏草协会，依据团体标准制定流程，编制了《野生冬虫夏草和人工虫草鉴别技术规程》团体标准。省冬虫夏草协会秘书长姚孝宝介绍，鉴别标准聚焦三大核心鉴别方法。
　　“标准的出台能为市场监管提供科学依据，可有效遏制‘以人工充野生’等违法行为。其次，标准能推动产业标准化升级，助力青海冬虫夏草地理标志产品保护，提升国际市场认可度。通过规范采挖和人工培育技术，强化生态保护与资源可持续利用，平衡经济开发与生态保育需求。”姚孝宝说。

三大核心鉴别方法
　　形态特征方面：
　　野生冬虫夏草虫体深黄至棕褐色，有20条至30条环纹且近头部较密；而人工虫草多通体橙黄或白色，颈部较细，草头均匀无渐变色。
　　气味方面：
　　野生冬虫夏草具有浓郁腥味，混合草菇香；人工虫草则气味清淡，类似普通蘑菇。
　　技术指标方面：
　　可通过DNA条形码+化学指纹图谱鉴定体系，精准区分寄主昆虫种类差异。