青海省高原特色牛羊肉品鉴烹饪大赛拉开帷幕

　　6月26日，由青洽会执委会主办，青海省餐饮行业协会承办，主题为“三江源头牧场好、青海牛羊美名扬”的青海高原特色牛羊肉品鉴烹饪大赛在城南国际会展中心B馆北侧拉开大幕。来自全省各州、市、县（区）的32支代表队以及参与此次创新菜品研发的9位大师将在此次活动中精彩亮相。

　　据悉，本次菜品展览以创新菜品为主，省内著名宾馆及餐饮企业为参赛单位，邀请省外烹饪大师用青海的牛羊肉为主的食材研发和创新50余道新菜品，菜名自定，烹饪方法不限，创新菜品在展台进行展品品鉴，推广以及屏蔽活动，评审委员会按质量标准、展台设计水平进行评分。

　　青海省餐饮行业协会会长马占龙介绍，此次大赛是为了提升青海高原特色农畜产品知名度，着力提升农牧业产业化经营水平，进一步挖掘、培育和创新具有地方特色餐饮品牌，宣传弘扬青海悠久特色饮食文化而举办。目的就是通过“青洽会”这个平台，秉承“继承、发扬、开拓、创新”和“搭建地方平台、铸就地方品牌”的方针，挖掘地方美食，创新菜肴食材，弘扬饮食文化，推动餐饮业转型升级，促进特色餐饮发展，引领低碳环保、安全健康的饮食潮流，满足社会消费需求，加快我省餐饮业的可持续发展。