文化遗产 | 贵德松巴酩馏酒制造工艺

              青稞酩馏酒酿酒主料为青稞，酿酒环境为高原气候下酿造，主要用水为雪山圣水，天然泉水，其特点是酒后不头痛，不口渴，不上头，符合“安全，卫生，健康”的饮酒时尚，其酿造的体力环境独特，酿酒原料独特，大曲配料独特，生产工艺独特，产品风格独特，属绿色健康饮用品。深受消费者的欢迎，产生了良好的经济效益。为贵德酩馏酒酿制技艺的代表性传承项目。其酒精度一般低于30度，性味温辛，具有祛风散淤，通血脉散湿气之功效，用于加强通调气血，舒筋活络，引药上行，与寒性药物同服，可缓解其寒性，与滞性药物同服，可助其走窜，引药入经直达病所提高疗效。       贵德县尕让乡松巴村的酩馏酒酿制，历史悠久，村建立后就有酿酒术，距今有上千年的历史，与藏族民族的生产、生活息息相关，是贵德农牧区的特色产品，对于研究青海农牧区社会的生产发展、藏民族的民俗风情、民族饮食文化、青稞白酒的酿造历史具有重要的价值，其酿造工艺流程产于古法，纯手工酿制、且难以为现代技术所替代，它蕴藏着丰富的科学技术基因，是一份及其宝贵的文化遗产。