青海家常面食“酸汤”
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时间：2007-11-21 10:17:34
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家常面食.亦称酸汤面.将小麦面和成硬面团,擀薄,稍加凉干,切成小菱形面叶,称Ÿ旗花面Ź因其形如麻雀舌头,又称Ÿ雀儿舌头面Ź将面叶下锅,配以肉末萝卜丁、葱末、 香菜、 西红柿等,加上盐 、花椒等调料.食用时调上醋 、辣椒油, 味稍酸.通常在举行宗教活动时食用.
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