藏历新年习俗谈

“德卡”——新年油炸供品

藏历新年是藏族群众最隆重、最重要的传统佳节。节日活动洋溢着浓厚的宗教气氛，是一个庆祝和祈祷兼具的民族节日。
    新年的准备工作一般在12月初就开始。除购置吃喝玩乐的年货外，家家户户都要制作“卓索切玛”五谷斗，即在绘有彩色花纹的木盒左右分别盛放炒麦粒和酥油拌成的糌粑，上面插上青稞穗和酥油塑制的彩花。还要用水浸泡一碗青稞秧苗，使其在新年时节长出一、二寸长的青稞苗。“卓索切玛”的麦苗供奉在神案正中，祈祷来年五谷丰登。临近节日，男人们忙着打扫庭院，妇女则精心制作“卡塞”，一种酥油的制作的糕点，“卡塞”花样繁多，有耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状，涂以颜料，裹以砂糖，既是装饰神案的艺术品，又是款待客人的佳肴。“卡塞”的品种花色常常成为女主人勤劳、智慧和热情的象征，在节日里分外引人注目。
    藏历12月29日这天，要给窗户门楣换上新布帘，门前、房梁和厨房也要用白粉画上吉祥图案，构成一派喜庆的气氛。入夜，全家老小围坐在一起吃一顿例行的“古突”（即面疙瘩），类似汉族新年的团圆饭。“古突”是在面疙瘩里分别包有豌豆、小白石、羊毛、辣椒、盐巴等九种东西。谁吃到什么要赶紧报吿，以引起全场的欢呼或嘲笑。吃出小白石的意味着心地纯洁；吃出羊毛的意味着心性温和；吃出辣椒的意味着心直口快；吃出豌豆意味着办事机灵；吃出盐巴则被嘲笑为好吃懒做等等。吃完“古突”全家人用糌粑捏制成面团放在纸箱内，还要将每人碗内剩下的“古突”倒入纸箱，随后放置在十字路口，用火禁烧，随后放便炮，以驱邪、消灾，迎接新年的到来。藏历12月30日进入除夕这天，每家每户，在自家的柜子上摆上“卓索切玛”五谷斗，还要摆满各种水果和糖果等。
    在农区，大年初一这天，家庭主妇起得早，5点钟左右就要煮一锅“羌枯”，即放有糌粑、红糖和奶渣的青稞酒，给每人送上一碗。家人尚未起床，就在被窝里喝完“羌枯”，当东方晨曦初露的时节，先在屋顶上煨桑后匆匆背上水桶去河边或水井汲取新年的第一桶水。传说这时的水最为圣洁、清甜，谁家最先打上吉祥水，在新的一年里就能免去许多灾难。天亮了，全家穿上新衣服，洗漱完毕，戴上最好的首饰，长辈就开始手捧“卓索切玛”五谷斗，向家人恭贺新年，互道“扎西德勒”（吉祥如意）；然后互敬青稞酒。在牧区，主妇按照家庭成员的数目煮好羊头，用食案捧到年龄最长的男子面前，由他依长幼的次序分发给每人一只羊头，一把小刀。大家围着火炉一面剥羊头肉吃，一面互祝新年家庭和睦，人增畜旺。
    元月初二开始，亲朋好友开始互相串门拜年。客人登门必道“洛萨扎西德勒”（新年好），主人则捧起“卓索切玛”五谷斗，到门口迎接客人。客人先用拇指、食指和中指拈起一撮粘粑、几粒青稞抛向天空，表示敬神；再拈起一撮糌粑和青稞送进自己嘴里，感谢主人的盛情。然后入坐饮酒聊天。这天起，民间艺人也四处活动，演唱藏戏和“折嘎”。“折嘎”艺人头戴白面具，手持木棍，用即兴编唱的歌词愉悦主人，如女主人多么美丽，男主人多么睿智，新的一年里一定会走好运，等等，一般都能得到好酒好肉的酬劳。街头和村子里，人们还举行群众性的歌舞和藏戏演出活动。
    这种相互拜访和自娱性的文艺活动要持续3至5天。过年期间，有条件的地方都还要举行赛马、射箭、赛牦牛、长跑、打古尔朵、抱石头、唱山歌、弹六弦琴、跳舞、演出藏戏等娱乐活动。