标准化让青稞走出高原

　　随着人们生活水平的提高，对健康的关注和重视也越来越高。青稞这个来自高原的农作物也逐渐“走出”高原，“进入”大众的视线。“天赋异禀”的青稞具有特殊的健康功效，但也存在着生产工艺落后、加工方式过于简单、标准体系不完善不健全等问题。如何将资源优势转化为产业优势，使其走上产业发展之路，怎么让青稞助力高原的精准扶贫、精准脱贫成为亟待解决的一道难题。

　　为增强消费者对于西藏青稞系列产品质量安全和产品效果的信心，使青稞食品保证品质走向全国，在西藏自治区脱贫攻坚指挥部、西藏自治区质监局等有关部门的重视和支持指导下，西藏青稞产业协会牵头，组织西藏青稞产业龙头企业和行业专家花了多年时间，完成了对西藏青稞系列标准的收集、整理、完善和摸底。

　　7月23日，西藏青稞产业协会召开西藏自治区青稞产业标准体系发布会。此次发布的青稞产业标准涵盖了青稞从种植、加工、产品到销售全产业链的规范。

　　按照此次发布的系列标准，青稞产业扶贫将在源头上推行生态农业、有机种植、标准规范。在市场上，培育青稞品牌，扩大青稞功效的影响力，打造青稞控糖食品的强势地位，为广大糖尿病患者提供饮食解决之道。“我们相信通过在源头、生产、市场等多方面的标准规范，将为藏区产业扶贫可持续找到出口，防止脱贫之后的返贫，同时也将为拉动区域经济做出贡献。”西藏自治区扶贫办相关负责人说。

　　“国内外的消费群体对青稞以及青稞产品有着巨大的兴趣和关注度。西藏在推行青稞产品尤其是有机青稞方面具有得天独厚的优势。可以说，坚持走高原无污染、绿色无公害、天然有机之路，是西藏青稞产业发展的必然选择。”西藏青稞产业协会名誉会长雷菊芳说。

　　众所周知，青稞具有丰富的营养价值。那么，该如何更好发挥青稞的功效呢？西藏青稞产业协会负责人提出要防止将青稞食品概念化，应对其最低添加量做出要求。“西藏青稞产业协会倡议：青稞食品配方中青稞比例不得低于50％作为行业约束，以保证青稞产品的货真价实和青稞产业的健康发展。”

　　本次发布会展示了西藏青稞产业发展取得的成就，尤其是在标准化生产方面奠定的基础和形成的成果。一些青稞新产品例如藏晶青稞米、青稞脆脆、青稞米稀、青稞麦绿挂面、青稞麦绿鲜湿面、青稞片、青稞麦苗粉等产品也形成了相关生产标准。据了解，在制定这些生产标准时，出于对消费者健康的考量，西藏青稞产业协会特别规范了青稞的添加量，以保证产品中β-葡聚糖的含量水平，守住青稞的功效。

　　青稞全产业链标准的规范以及发布，将提速青稞产业升级、增强西藏青稞产业核心竞争力，助力西藏青稞产业精准扶贫、精准脱贫。