藏族传统食品--灌肠
藏族传统食品和制作食品方法之一.流行于青海藏区各地.牛羊被宰杀后,第一顿首先吃内脏,一般采用灌肠法,即将洗净的内脏切成碎末,加入佐料,灌入肠中,沸煮食用.灌肠种类较多,主要有:ο肉肠.从羊大腿内侧取精瘦肉,切成肉丁,加入佐料及羊油,拌匀后灌入大肠.π血肠.将羊血接在容器中,适量加入羊油、 肉末、 肺丁、 少许肉汤、 葱及佐料,拌匀后灌入小肠.ρ肝肠.将羊肝切成碎丁,加入少许糌粑及佐料灌入肠中.ς面肠.将面粉(牧区用糌粑,农区用豆面或麦面)调和湖状,加入羊油、 佐料及野葱末等灌入大肠. 灌肠一般用文火沸煮,掌握火候尤为重要.除面肠外切忌煮透,血肠煮的时间更短.灌肠制成的上述食品味道鲜美,营养丰富,是青海藏区具有草原风味的珍馐.
海南州“十杰教师”和“优秀校长”评选揭晓
日前，海南州“十杰教师”和“优秀校长”评选揭晓，贵德县民族中学旦正加、共和县环湖民中校长杨忠旦巴等15名教育工作者榜上有名。 为了进一步加强海南州骨干教师队伍建设，全州中小学树立一批教学思想先进、教学基本功过硬、教学方法灵活得当、教学成绩突出的教学和...
2008-09-11 编辑：admin 5191青海省首家“安康”图书馆落户玉树州红旗小学
近日，在青海省妇联和中国儿童少年基金会多方努力下，募集的价值10万元的近万余册图书运达玉树藏族自治州红旗小学，现图书已登册、上架，青海省首个“安康图书馆”在玉树安家。 书籍是牧区孩子摆脱知识贫困的最好激励。在这些赠书中，有丰富的学习参考资料，有齐全的古今中外...
2009-11-06 编辑：admin 7633藏族文化中的生态价值观
藏民族的生态文化产生于远古时代，形成于公元前20世纪至公元8世纪间，经历了从敬畏崇拜大自然、认识尊重依顺大自然到珍惜保护大自然的从理性认识到感性认识，再到实践的认知过程。
2022-07-27 编辑：青阳卓玛 8357海晏县： 启动高素质农牧民教育培训工作
10月30日，以“打赢脱贫攻坚战，决胜全面小康”为主题的海晏县首批高素质农牧民教育培训工作正式启动，来自海晏县各乡镇100名农牧民群众参加了培训。
2020-11-04 编辑：青阳卓玛 7764联系电话：0974-8512858
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