青海家常面食“酸汤”

作者：编辑：dawazhuoma 时间：07-11-21 10:17:34 来源：

家常面食.亦称酸汤面.将小麦面和成硬面团,擀薄,稍加凉干,切成小菱形面叶,称Ÿ旗花面Ź因其形如麻雀舌头,又称Ÿ雀儿舌头面Ź将面叶下锅,配以肉末\萝卜丁、葱末、香菜、西红柿等,加上盐、花椒等调料.食用时调上醋、辣椒油, 味稍酸.通常在举行宗教活动时食用.