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| 酥油茶 |
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[ 2008-2-28 10:07:00 | By: kalakala ] |
| 酥油茶的制作既复杂，又简单。将若干砖茶装入纱布缝制的茶叶包内，再放入茶壶内，加水熬煮，待水几度开沸，水呈茶色后，即可将沸开的茶叶水倒进碗口粗，半人高的圆筒内，并放入一些酥油，少许盐以及牛奶，核桃仁，花生仁等，然后抓住筒中的木杵，上下搅动，轻提，重压，反复数十次，使茶水、油脂、奶完全融合，便成了色、香、味俱全的酥油茶。在任何藏区酥油茶都是最有名、最普遍的饮料。它是由牛奶中提炼的奶酪加藏马茶加盐搅拌而成的。初次品尝会不太习惯，经过两三次尝试后，上瘾的人也不少。饮茶时，不能太急太快，不能一饮到底。喝茶不能作响，要轻轻饮啜。不能喝一碗就走，一般以三碗为吉利。 |
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